切魚機廠家分享家常紅燒魚的做法

2019-09-12  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:350

  切魚機廠家分享家常紅燒魚的做法

  用料:黃魚、鹽、糖、紹酒、醬油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、蔥、香蔥、花椒、大料、小茴香、干辣椒。

  做法:

  1.姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干。

  2.鍋燒的熱熱的,放入油,油必須燒熱至六成以上,微微冒煙,放入黃魚。

  3.煎炸到晃動鍋,魚可以在鍋內活動了翻面,直至兩面炸至金黃撈出待用。

  4.洗凈鍋燒熱放油,油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒

  5.煸炒透身出香味再放入魚。

  6.烹入醋、隨后是料酒、醬油,也可以調在一碗里一起放。

  7.放入開水,大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味。

  8.燒開后轉中火,慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身。

  9.燒5分鐘后即可開大火收汁,出盤。

關鍵詞: 切魚機           

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