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排骨機廠家分享排骨燒蓮藕的做法

2019-12-19 　來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司瀏覽次數:298

　　排骨機廠家分享排骨燒蓮藕的做法

　　用料：排骨500克、蓮藕兩小節、蔥段、姜片、冰糖適量、醬油、料酒、鹽、十三香

　　做法：

　　1、排骨讓賣家斬均勻塊。蓮藕要仔細挑，兩頭不漏，新鮮的為好!這樣的蓮藕藕孔十分干凈，沒有泥土!

　　2、準備好姜片，蔥段，冰糖，十三香以及醬油，料酒，鹽等

　　3、平底鍋加足夠涼水，倒入排骨焯水，并加入蔥段，姜片和10克料酒去腥!鍋里水燒開煮上幾分鐘

　　4、幾分鐘后將排骨清洗數遍，浮沫洗干凈為止!撈出控水裝盤中

　　5、平底鍋燒熱倒適量植物油，放入排骨煎至兩面金黃

　　6、加醬油，料酒，和十三香炒均勻給排骨上色

　　7、加入開水沒過食材，并放入蔥段，姜片，冰糖

　　8、把蓮藕切成排骨塊大小，用清水泡去多余淀粉，撈出控干水份待用

　　9、排骨煮至半小時后，把藕丁倒進去

　　10、加鹽調味，直到收干湯汁即可

　　小貼士：

　　一定要看好鍋，收汁時勤翻動，避免糊鍋

關鍵詞：排骨機

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