排骨機廠家分享糖醋排骨的烹飪流程

2020-01-03  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:281

  排骨機廠家分享糖醋排骨的烹飪流程

  【食材】排骨一份(500克)

  【配料】小蔥一根,姜一塊,蒜4瓣,檸檬一片

  【調料】陳醋二勺,糖兩勺,生抽兩勺,老抽一勺,料酒四勺,水淀粉三勺,鹽適量

  烹飪步驟:

  1、排骨切成大小合適的塊,放在冷水中沖洗,盡量把血水處理干凈,這樣做出來的排骨才不腥。

  2、排骨冷水下鍋,加入料酒三勺,姜片若干,中火煮上5分鐘左右,排骨七成熟撈出瀝水備用。

  3、炒排骨,鍋內加少量的油,燒至六成熱,把蔥姜蒜切碎放入鍋中爆香鍋底,然后將排骨放入翻炒3分鐘左右至排骨表面焦黃。

  4、加入調味料:陳醋二勺,檸檬片一片,糖兩勺,生抽兩勺,老抽一勺,料酒一勺。中火翻炒3分鐘左右,排骨全部上色入味即可。

  5、加入水淀粉勾芡出鍋,將水淀粉均勻地撒在鍋內,大火收汁翻炒,等到汁液基本收干的時候,就可以出鍋裝盤了。

關鍵詞: 排骨機           

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