排骨機廠家分享粉蒸排骨的做法

2020-01-15  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:269

  排骨機廠家分享粉蒸排骨的做法

  原料:排骨500克,大米100克。

  輔料:腐乳汁1勺, 老抽1勺,蠔油1勺,糖1勺,鹽半勺,白酒1勺,蔥半根,姜壹小塊,八角1個,花椒這量。

  做法:

  1.排骨放水中清洗干凈,撈出瀝干水分,加入白酒,撒上切片的蔥姜腌制15分鐘。

  2.將蔥姜揀出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺,然后攪拌均勻,壹旁腌制。

  3.將蔥姜揀出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺,然后攪拌均勻,壹旁腌制。

  4.將事先淘好并晾干的大米放入無油無水的炒鍋中,將八角、花椒、小紅椒放入,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微發黃即可關火。

  5.將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎,將米碎倒入排骨中抓拌均勻,使每塊排骨表面均勻沾著米碎。

  6.高壓鍋30分鐘,蒸好后拿出即可。

關鍵詞: 排骨機           

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