切魚機廠家分享家常酸菜魚的做法

2020-04-30  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:286

  切魚機廠家分享家常酸菜魚的做法

  材料

  適量的辣椒、酸菜、魚(草魚或鯉魚)、3片姜片、花椒、胡椒粉、料酒、鹽、淀粉。

  做法

  1、將準備好的魚清理干凈然后再片成薄厚一致的魚片,酸菜洗凈后切成片狀。片魚對于刀工的要求是非常高的,如果是新手一般很難處理好,你可以跟菜市場的賣魚老板商量,讓她幫你片魚,你只需付出少量的手工費即可。

  2、然后將魚片放在油鍋里炸制。

  3、然后再準備一口新的油鍋,炸姜片、辣椒(辣椒不要炸糊)。

  4、出香味后放酸菜、料酒翻炒1-2分鐘。

  5、放一鍋溫水(愛喝湯就多放)。

  6、放魚、少許鹽、少許胡椒粉,燉15-20分鐘(湯變微微發白即可),燉好后盛盤。

  7、另起鍋放2小勺油,放入花椒,炸出香味后潑在酸菜魚上即可。

關鍵詞: 切魚機           

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