切魚機廠家分享香辣水煮魚的做法

2020-06-18  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:262

  切魚機廠家分享香辣水煮魚的做法

  準備食材調料:魚約1500克(黑魚,草魚都可以),小蔥,黃瓜一根,金針菇,香菜,萵筍,干辣椒數個,花椒粒手抓一小把,生姜,雞蛋一個,淀粉,野山椒手抓一把

  做法:

  一、把魚去掉內臟洗凈從背部用刀破開成兩瓣,魚肉和魚頭魚骨分開,魚骨剁成小段,魚肉片好調入適量鹽,料酒,打入雞蛋,淀粉,姜絲,放好調料,用手把魚肉抓勻腌制10分鐘

  二、準備一個大碗鋪切好的黃瓜,鍋里加水燒開,放入適量鹽,放切好的萵筍,金針菇一起煮熟撈起鋪在鋪好黃瓜的大碗里。

  三、鍋里放油,放入魚頭魚骨煎至變色,再放入野山椒一起炒出味道,最后倒入煮配菜的湯水燒開,先熬煮5分鐘,再把腌制好的的魚肉一片一片放下鍋約2分鐘撈起

  四、鍋洗凈,再倒入平時炒菜的兩倍油燒熱,放入干辣椒煸炒出香味,辣椒快好時放入少許鹽,撒入花椒粒爆出香味,趁熱淋在魚肉上即可。

關鍵詞: 切魚機           

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