雞鴨切塊機廠家分享蓮藕燉仔鴨的做法

2020-07-21  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:253

  雞鴨切塊機廠家分享蓮藕燉仔鴨的做法

  原料:鴨子半只、蓮藕1根、干辣椒15個、八角2個、草果1個、青紅尖椒各3個、姜1塊、香菜1根、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、冰糖3顆、米酒半碗、雞精1/3茶匙、香油1茶匙

  做法:

  1.鴨子切塊,蓮藕切塊。

  2.鍋里放冷水和鴨塊一起燒開,放入料酒2湯匙煮開,撈出摘干凈鴨毛,沖洗干凈。

  3.鍋里放油,煸炒鴨子到皮微黃,放入姜、干辣椒、草果、八角、五香粉,一起炒出香味,兌入米酒大火翻炒均勻,放生抽,老抽,炒均勻。

  4.放入藕炒均勻,兌熱水淹沒食材的四分之三,大火燒開,小火燉煮30調入鹽繼續燉到軟爛。

  5.放入冰糖收汁,汁水收一半時,放入青紅尖椒,大火炒到水分微干,出鍋放雞精、香油即可。

關鍵詞: 雞鴨切塊機           

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