雞鴨切塊機廠家分享干鍋雞雜的做法

2020-09-08  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:252

  雞鴨切塊機廠家分享干鍋雞雜的做法

  原料:雞心150克,選大一點的,雞胗150克,雞肝150克,姜1小塊,洋蔥1個,干鍋調料1袋,150克,黃瓜1根,萵筍頭1根,芹菜2根,香菜(芫荽)25克,植物油100毫升,清水200毫升

  做法:

  1.將雞心洗凈,切成兩半;將雞胗去內膜,洗凈,切成兩半,再在表面劃十字劃刀,這樣可以入味;將雞肝洗凈,切成和雞心大小的塊。

  2.姜切成片,洋蔥切成洋蔥圈,芹菜切成3厘米的段,黃瓜切成條,萵筍頭去皮,切成條待用。

  3.鍋置旺火,倒入油燒至五成油溫,將干鍋料倒入迅速翻炒均勻,10秒為佳,再倒入雞胗翻炒約2分鐘。

  4.加清水燒沸,將火調至成中火,燒約5分鐘后,加入雞心繼續燒約5分鐘,最后加雞肝、洋蔥圈、黃瓜條、萵筍條、芹菜段入鍋中炒翻均勻,再燒7-8分鐘,待鍋中湯汁收濃亮油時即可關火,撒上香菜,直接就用炒鍋盛上桌后即可食用。

關鍵詞: 雞鴨切塊機           

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