雞鴨切塊機廠家分享毛豆燒鴨的制作方法

2020-10-21  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:193

  雞鴨切塊機廠家分享毛豆燒鴨的制作方法

  食材:鴨子半只,毛豆500g,生姜1個,八角2個,香葉適量,干辣椒1把,蒜1個,豆瓣醬1勺,老抽、鹽適量

  1.生姜、蒜,清洗干凈切片備用;八角2個、香葉適量、干辣椒1把備好;

  2.鴨肉清洗干凈,斬成塊狀;鴨肉焯水,然后沖洗干凈;

  3.毛豆洗凈備用;

  4.熱油鍋,下入焯好的鴨塊,將鴨肉炒制變黃微焦,瀝出鍋肉多余的油(鴨肉比較肥,容易出油);

  5.然后放入生姜、蒜、干辣椒、香葉、八角、豆瓣醬1勺、老抽半茶匙,翻炒一小會;

  6.加入水,沒過鴨肉,大火湯開轉小火燜煮30分鐘左右;

  7.倒入毛豆繼續煮20分鐘,毛豆和鴨肉熟透放入鹽1茶匙就可以出鍋了。

關鍵詞: 雞鴨切塊機           

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