雞鴨切塊機廠家淺談醬鴨的做法

2021-01-04  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:231

  雞鴨切塊機廠家淺談醬鴨的做法

  材料:麻鴨1200克,醬油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒少許、白蔻兩顆、砂仁2顆、八角2顆、花椒1撮、香葉2片、鮮姜1塊,大蒜8瓣

  1. 褪了毛的麻鴨一只,進涼水鍋中焯水;

  2. 用勺子舀熱水澆在鴨身上,這樣能受熱均勻;

  3. 另起一鍋,將調料全部放鍋里,把水燒開;燒水的時候,可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來;

  4. 將鴨子放進鍋中;

  5. 鴨子蓋蓋小火燜燉3個小時,期間每隔半小時翻一次身,并用勺子將湯汁淋在鴨身表面5分鐘;

  6. 半小時小火,用勺子不停地將湯汁澆在鴨身上、鴨肚子里,剩下很少的湯汁時就可以關火了。

關鍵詞: 雞鴨切塊機           

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