天泉食品機械廠教你如何挑選豬排骨

2017-12-04  來自: 河南省天泉食品機械設備有限公司 瀏覽次數:759

豬排骨是大家平時比較喜歡的,用豬排骨燉湯比純i肉的營養更高,也利于身體吸收養分。挑選豬排骨的時候,要觀察外觀的顏色鮮紅,粉紅色的最i好。

1、新鮮的排骨略帶點腥味,如果有其它的異味就不要買,一般是時間較長的排骨。

2、用手指按壓排骨,排骨上面的肉可以迅速恢復原狀就比較好;用手摸排骨,有點干或略有潮濕且不粘手就是新鮮的排骨。

幾種不同類型的排骨揀選

1)小排是指豬腹腔附近的排骨,這里的肉層比較厚,適合蒸、炸、烤,剁塊要小。

2)子排是指腹腔連接背脊的部分,下方是五花肉,子排肉層很厚,隔著一層薄油,油脂豐厚,肉質細嫩,口感略顯油膩,適合多種烹調,比如炸、烤、紅燒。

3)大排是里脊肉和背脊肉連接的部位,也叫作肉排,適合油炸,會增大排骨特有的香氣,也可以做鹵大排。

4)肋排是胸腔的片狀排骨,肉層較薄、較瘦、較嫩,剁小塊后可以用來蒸、炸或紅燒。

圖片關鍵詞

圖片關鍵詞

關鍵詞: 排骨機           

河南省天泉食品機械設備有限公司,專營 雞鴨切塊機 排骨機 切魚頭機 肉絲機 數控一次成型 自動清洗切骨機 燙脫機 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:17603953888

CopyRight ? 版權所有: 河南省天泉食品機械設備有限公司 技術支持:許昌云海網絡 網站地圖 XML 備案號:豫ICP備16033578號-2

豫公網安備 41112202000157號


掃一掃訪問移動端