河南省天泉食品機械設備有限公司

　　1.將魚頭洗凈備用;

　　1、 炒鍋燒熱倒植物油，下入蔥姜蒜爆出香味，下入魚煎至兩面金黃，淋入適量料酒和醬油、鹽.

　　1.魚處理好洗凈后，頭尾棄置，魚骨切成4cm左右小段，備用;左手輕輕按住魚肉，右手斜刀將魚肉片成2mm左右的薄片。

　　1.魚去除內臟，清洗干凈，蔥切段、姜切絲。

　　1.帶魚擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。

　　1.肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。

　　用料：草魚、食鹽、料酒、淀粉、番茄沙司、水、白醋、白糖、植物油

　　用料：龍利魚柳、番茄沙司、白糖、食鹽、蘋果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻。

　　1、鯽魚洗凈。豆腐切小塊，姜切片，香蔥打成結。

　　1.魚清理干凈,魚身上劃幾刀,抹上薄鹽至少兩小時使魚肉緊實,準備姜片,蔥段;